Поиск
Реклама
счетчик
Чтобы получать новости с моего сайта заполните форму ниже

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Торт «Праздничное настроение»

Торт.

Торт.

Добрый день, мои дорогие друзья!

Сегодня  поделюсь с вами замечательным тортом, рецепт которого я нашла  на просторах Интернета. Торт необычайно вкусный! Требует времени для приготовления. Этот торт будет настоящим подарком для ваших близких и друзей!

Итак приступаем:

Приготовим бисквит. Для этого форму  выстилаем бумагой и смазываем маслом.

Разделяем 8 яиц на желтки и белки. Причем белки делим на порции 5 и 3.

150 гр муки просеиваем 2 раза.

На низкой скорости взбиваем 5 белков  и постепенно добавляем 100 гр. сахарного песка. Увеличиваем скорость , взбиваем до получения пены средней плотности.

В емкость выкладываем 8 желтков добавляем щепотку соли, ванильный сахар и 100 гр сахарного песка. Увеличиваем скорость и взбиваем желтки до получения однородной пышной массы.

В желтковую массу аккуратно в два приема добавляем 5 взбитых белков и перемешиваем в одном направлении. Не нужно хорошо перемешивать- просто слегка смешать. В полученную массу  добавляем 150 гр. муки. Аккуратно перемешиваем сверху вниз, до получения однородного бисквитного теста. Выкладываем в подготовленную форму, слегка разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно 60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Вынимаем бисквит из духовки, даем остыть 5 минут и вынимаем бисквит из формы, освобождаем от бумаги и переворачиваем на решетку для полного остывания на 5- 6 часов.

Теперь займемся воздушно ореховым коржом.

Сначала подготавливаем орехи. Грецкие орехи слегка обжариваем в духовке и немного измельчаем.Всего нам понадобится 300 гр. орехов. Измельчить орехи можно скалкой или блендером.

Форму диаметром 26 см.выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом.

Приступаем к изготовлению воздушного орехового коржа. 3 Белка взбиваем в плотную пену и не прекращая взбивания , постепенно добавляем  150 гр сахарного песка. В подготовленные белки добавляем 150 гр. измельченных орехов и 1 ст.л. муки. Аккуратно перемешиваем в одном направлении. Выкладываем в форму , аккуратно разравниваем и отправляем в разогретую до 120 градусов духовку. Выпекаем от  90 до 120 минут. Готовый корж вынимаем из духовки , даем немного остыть 10-15 минут. А потом корж освобождаем от формы и бумаги и оставляем отдыхать.

А в это время варим сироп для пропитки коржей. В кастрюльку наливаем 150 гр  воды и добавляем 150 гр. сахара. Ставим кастрюльку на огонь. Перемешиваем и варим до прозрачности. И ставим остужаться.

Готовим масляно- яичный крем " Гляссе" http://zvetovodstvo.com/maslyano-yaichnyj-krem-glyasse/

Торт " Праздничое настроение"

Торт " Праздничное настроение"

Приступаем к сборке крема. Бисквит разрезаем по высоте пополам. Один бисквитный корж промачиваем  сиропом для пропитки. Поверх выкладываем 1/3 часть крема. Разравниваем. На крем кладем воздушно- ореховый корж.Пропитываем третьей часть сиропа. Ждем пару минут чтобы сироп впитался. Покрываем 1/ частью крема " Гляссе"и разравниваем. Выкладываем вторую половину бисквита, гладкой стороной вверх. пропитываем оставшимся сиропом. Даем впитаться. Смазываем бока и верх торта оставшимся кремом. Обсыпаем бока торта измельченными орехами. Верх торта украшаем розочками из крема.

Торт готов! Это настоящий , очень вкусный торт!

Приятного аппетита!

 

 

Related posts:

скачать My Summer Car торрент бесплатно

Оставить комментарий