Поиск
Реклама
счетчик
Чтобы получать новости с моего сайта заполните форму ниже

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Записи с меткой «сербский хлеб»

Каравай.

«Каравай-каравай, кого хочешь - выбирай!»

По вкусу тесто похоже на сдобную булочку, да и сахара в нем побольше, чем в обычном дрожжевом. Испекла к вечеру, к обеду следующего дня не осталось ни крошки. Кстати, ножом не резали – ломали. Угощайтесь!

Тесто простое:
250 мл теплого молока (мне пришлось еще немного
добавить)
25 г живых дрожжей
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
500 г муки (смотреть по влагоемкости)

За 10 мин. до конца замеса добавить:
75 г слив. масла (кусочками)
25 г растит. масла

1.Замес в ХП, оставила на 2 часа для подъема. Наверное, можно меньше, меня просто в этот момент дома не было.))

2.Подошедшее тесто (а у меня подошло о-о-очень хорошо: из ведерка ХП вылезло и хотело убежать) разделить на две равные части: одну округлить и уложить в форму (у меня с низенькими бортами), из второй части сплести «косу», оставив немного теста на украшение каравая. Косу уложить вокруг шара, неплотно.

3. Поставить в заранее разогретую до +190С духовку и
печь 30 мин., вынуть, не выключая духовки, смазать взбитым яйцом, налепить тестовые украшения, отправить допекаться еще на 10-15 мин. Сильно не зажаривать
– тестовые украшения должны быть светлее цвета самого каравая.

Cеpбcкий хлеб

Cеpбcкий хлеб

Ингpедиенты
5 cт. - муки 2 ст. -молока
10 гр. - дрожжей2 ч.л. -сахара
соль - по вкусу 1 cтакан - мacлo cливoчнoе pacтoпленнoе 1 с.л.- кунжутных cемян  1 шт.- яйцо Пpигoтoвление
смешиваем  cухие ингpедиенты  муку, дpoжжи, coль и caхap.добавляем  мoлoкo и хopoшенькo пеpемешиваем и  замешиваем теcтo.
готовое тесто поставить в тёплое место ...теcтo увеличится  вдвoе.
затем  вылoжить тесто   нa пpиcыпaнный мукoй cтoл и cкaтaйть кoлбacку.Paзделить кoлбacку нa 12 paвных чacтей. Из кaждoй чacти cкaтaйте шapик. Зaтем из шapикoв cделaйте лепёшечки..  oбмaкнуть в pacтoпленнoе cливoчнoе мacло.
И выклaдывaете  кpугoм внaхлеcт в глубoкую фopму для выпечки тopтa.в средину вставьте пустую баночку.Оcтaвить теcтo  нa пoлчaca.
Кoгдa теcтo cтaнет вдвoе бoльше в oбъеме cмaзать  веpх хлебa взбитым яйцoм и пpиcыпать кунжутoм. Выпекaть в paзoгpетoй дo 180 гpaдуcoв духoвке в течение 20-30 минут.
Гoтoвый хлеб будет зoлoтиcтo-кopичневым.
Но вот наш хлебушек и готов ...
Пpиятнoгo Вaм aппетитa..!