Поиск
Реклама
счетчик
Чтобы получать новости с моего сайта заполните форму ниже

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Записи с меткой «очень вкусная закуска»

Баклажаны в овощной заливке.

Добрый день! Помидоры не заканчиваются, а ещё и баклажаны наросли. Пришло время приготовить очень вкусные "Баклажаны в овощной заливке."

Нам понадобится: 1, 5 КГ МОРКОВИ порезанной кубиками или потертой брусочками на терке, 2 КГ ПЕРЦА- порезанной кусочками примерно 2Х1,5см,3 кг помидоров пропущенных в мясорубку, 3 КГ БАКЛАЖАНОВ- порезанных на кружочки толщиной 1,0 см и разделенные ещё на 4 части, 2 ГОЛОВКИ БОЛЬШИЕ ЧЕСНОКА- мелко порубить, 200 ГРАММОВ ПЕТРУШКИ( можно обойтись и без неё, ОСТРЫЙ ПЕРЧИК 3-4 штучки,СОЛЬ -100 ГРАММОВ, САХАР -200 ГРАММОВ, УКСУС 9%- 100 ГРАММОВ, 300 мл растительного масла.

ИТАК приступаем: В большой посуде, это может быть казанок литров на 10 или просто большая кастрюля тоже литров на 10, разогреваем растительное масло, в него добавляем порезанную морковку и прижариваем её , добавляем соль и постоянно помешиваем минут 15, затем добавляем порезанный перец, кастрюлю накрываем крышкой, добавляем сахар и даем потомиться минут 10, в это время подготавливаем наши помидоры. Режем их и пропускаем через мясорубку. Этим соком заливаем морковку с перцем и все как следует перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и тушим все ещё 15 минут.
Затем добавляем наши порезанные баклажаны, все перемешиваем и снова оставляем на 15 минут тушиться. Когда пройдут 15 минут, добавляем чеснок мелко порезанный и острый перец , просто разломив каждый стручок на пополам. остроту он нам даст, а сам перец при желании можно и убрать. И увариваем последние 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавляем уксус.

Теперь когда все готово, раскладываем эту вкуснятину по подготовленным баночкам. И ставим продукт на обязательную стерилизацию на 20 минут.

Из данного набора продуктов получилось 17 баночек по 0,5 л.