Поиск
Реклама
счетчик
Чтобы получать новости с моего сайта заполните форму ниже

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Записи с меткой «Крем Шарлотт»

Крем Шарлотт.

Доброго всем дня! Продолжаем тему кремов для торта. Сегодня приготовим очень вкусный крем, знакомый нам с детства, т.к. именно этот крем использовали раньше при изготовлении торта СКАЗКА.

Этот крем не подают как отдельный десерт, но широко используют для приготовления тортов и пирожных. Этот рецепт крема Шарлотт является основным, можно также добавлять к нему натуральные ароматизаторы и красители. Например, какао и тогда это будет Шоколадный крем Шарлотт.

Добавляем в кастрюльку 1,5 стакана молока и  1,5 стакана сахара. Помешивая, доводим до кипения.

В отдельной посуде  слегка взбиваем венчиком или миксером 7 яиц ( можно заменить 14 желтками) и не прерывая взбивания вливаем горячее молоко с сахаром. Возвращаем смесь в кастрюлю. Ставим на огонь и непрерывно помешивая, доводим до загустения. Не кипятите!! Снимаем с огня и продолжаем помешивать ещё 2-3 минуты. Остужаем до комнатной температуры.

В отдельной миске взбиваем 500 гр. размягченного сливочного масла с 1 пакетиком ванильного сахара. Небольшими порциями добавляем в него охлажденный молочный сироп.

Взбиваем до получения пышного крема.