Поиск
Реклама
счетчик
Чтобы получать новости с моего сайта заполните форму ниже

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Записи с меткой «Французский заварной крем»

Французский заварной крем.

Добрый день ВСЕМ!!!

Сегодня я хочу с вами поделиться очень вкусным, очень замечательным Классическим французским заварным  кремом Патисьер, на желтках. Такой крем можно использовать для Наполеона, различных пирожных и тарталеток, тортов и других кондитерских изделий.

Нам потребуется:

кусочек сливочного масла

1 ч.л. крахмала

1/2 стручка ванили

500 мл молока

90 гр сахара

50 гр муки

4 яичных желтка

Стручок ванили разрезать пополам. Подогреть 400 мл. молока с ванилью , не доводя до кипения.около 4-х минут. Затем выключить огонь.

Яичные желтки взбить с сахаром до получения гладкой светлой массы.

Смешать муку и крахмал.Добавить к желткам.Влить 100 мл. холодного молока и тщательно всё перемешать.

Стручок ванили вынуть из теплого молока, затем добавить в молоко желтковую массу. Готовить постоянно помешивая 6-8 минут, пока масса не загустеет.

Переливаем наш крем в емкость. Слегка смазать верх кусочком масла, чтобы крем не покрылся коркой.