Поиск
Реклама
счетчик
Чтобы получать новости с моего сайта заполните форму ниже

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Домашние батончики

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

В настоящее время стало модно покупать хлебопечки. Я же к этому отношусь несколько скептически.Дело в том, что кухни у нас не очень большие и нагромождение бытовой техники создает не очень комфортное настроение. Представьте только, как будет смотреться на кухне вся наша техника: микроволновая печь, хлебопечь, мультиварка, аэрогриль и тд. Нагромождение , да и только...

Именно из этих соображений я и решила отказаться от хлебопечки - она очень объемная, должна стоять стационарно на одном месте и т.д.

У нас всех есть духовки и хлеб я пеку в духовке и проблем не составляет никаких.Было бы желание ...

Итак, я сейчас вам расскажу как я готовлю  домашние батоны:

1.Развожу 1\4 пачки дрожжей( 25 гр свежих) или пакетик сухих дрожжей "Саф Момент" в 1 стакане теплой воды с 1 ч.л. сахарного песка. Пока дрожжи начинают расти в это время занимаемся подготовкой:

2. В большую кастрюлю просеиваю 1 кг муки( 6-7 стаканов), добавляю сахар 3 ст.л и 1 ст.л соли. все перемешиваю, делаю углубление и когда дрожжи вырастут, постепенно добавляю их в муку.затем ещё добавляю один стакан воды. Все вымешиваю миксером,  а потом выкладываю на посыпанный  мукой стол и вымешиваю ещё минуточек 5.

3.В кастрюлю в которой производился первоначальный замес добавляю на дно 2 ст.л. растительного масла и выкладываю туда тесто. Накрываю крышкой  и ставлю в теплое место.

4.Когда тесто поднимется до максимальной высоты, тесто вынимаю, обминаю и делю на 3 части. Каждую часть раскатываю скалкой и скручиваю в рулончик( рулетик). Выкладываю на противень, предварительно припудренный мукой и делаю надрезы острым ножом наискосок, глубиной 1 см. Сразу смазываю все желтком и посыпаю кунжутом или маком и оставляю для поднятия в теплом месте минут на сорок.

Через 25 минут начинаю разогревать духовку до 200 градусов.( по времени все относительно, необходимо смотреть как поднимаются батоны, иногда нужно чуть меньше времени, иногда побольше)

Ставим батоны в духовку и печем при 200 градусах минут 15- 20, затем убавляю до 180 градусов и пеку ещё минут сорок.

Хлеб вынимаю и выкладываю на решетку, накрываю полотенцем. Час нужно дать хлебу отдохнуть, а потом можно кушать. Приятного аппетита!

 

Related posts:

Оставить комментарий