Поиск
Реклама
счетчик
Чтобы получать новости с моего сайта заполните форму ниже

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Беляши.Вкусные и нежные.

ВКУСНЕЙШИЙ и НЕЖНЕЙШИЕ  Беляши.

Елена

Елена

Для приготовления беляшей домашних вам понадобится: -250 мл молока -1 яйцо -щепотка соли -1 столовая ложка сахара -2 столовые ложки растительного масла -30 гр. дрожжей -1 столовая ложка майонеза -500 гр. муки -500 гр.свиного фарша -1 большая луковица -соль, молотый черный перец по вкусу -растительное масло для жарки.

 В теплом молоке растворяем  дрожжи, добавляем сахар и соль, перемешиваем все до полного растворения. Взбиваем яйцо с майонезом, затем добавляем всю муку и замешиваем тесто. В самом  конце добавляем растительное масло и еще раз хорошо вымешиваем.

Тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Когда тесто подойдет, обминаем и делим его на небольшие шарики. Каждый шарик тонко раскатать в лепешку.

Для начинки очищенный и вымытый лук нарезать мелкими кубиками и соединяем с мясным фаршем. Соль и перец добавляем по вкусу и хорошо вымешиваем.

Выкладываем начинку на середину лепешки , прижимаем  ее ладонью. Собираем  край теста по кругу к середине , аккуратно защепляем, оставляя отверстие по центру.

Жарим беляши в кипящем масле с двух сторон по 5 минут на маленьком огне. При жаренье беляши не вберут в себя много масла , если на сковороду налить 1 столовую ложку спирта.

Наши вкусные беляши домашние готовы.

Приятного аппетита!

Праздничный салат

Ингредиенты:

300 гр. куриного филе

200 гр картошки

200 гр морковки

200 гр свеклы

150 гр зеленого горошка

5 яиц

1 луковица

200 гр майонеза, соль, перец по вкусу

Подготовка продуктов:

Морковь, свеклу, яйца и картошку отвариваем. Все трем на терке. Белки и желтки отдельно.

Куриное филе обжариваем с обеих сторон с солью и перцем.Режем кубиками.

Лук измельчаем блендером и смешиваем с майонезом

Каждый ингредиент кроме желтков и курицы по отдельности смешиваем с майонезом( уже с луком)

выкладываем на блюдо слоями:

Картошка, затем морковь, затем мясо, горошек, затем  свекла, следующий слой белок, затем желток.

Ставим салатик на 1 час в холодильник. Салат готов!

Приятного вам аппетита!

Салат » Мимоза»

Любимый салатик " Мимоза"

Ингредиенты:

1 банка рыбных консервов,

4 яйца

2 картофелины,1 морковь, 1 большая луковица

майонез

Начнем: подготавливаем все ингредиенты к салату, а именно отвариваем яйца, картофель и морковь.

Лук мелко режем и заливаем кипятком на 3 минуты. Горечь уйдет а хруст останется.

Яйца разделяем на белки и желтки и по отдельности трем в терку.Белки в крупную, а желтки в мелкую

Отварную картошку и морковь тоже трем в терку.

Рыбу разминаем вилкой.

На тарелку выкладываем слоями:

половину натертой картошки и смазываем все майонезом+соль

лук, а на него выкладываем рыбу и снова смазываем майонезом +соль

дальше выкладываем белки и снова смазываем майонезом+соль

морковь, смазываем все майонезом

оставшийся картофель, смазываем майонезом +соль

сверху выкладываем тертые желтки и веточку укропа.

Салат готов!

Приятного вам аппетита!

Салат » Первоцвет»

Этот салат можно приготовить как для праздничного стола, так и просто к ужину.

www.zvetovodstvo.com

www.zvetovodstvo.com

Ингредиенты:

200 гр. крабовых палочек

200 гр. куриного филе

3 яйца

1 огурец

200 гр. консервированной кукурузы

майонез

укроп

В миску выложите кукурузу 200 гр. , половину огурца нарежьте соломкой и смешайте с кукурузой.

Мелко нарежьте белки от 3-х яиц, а так же кубиками нарежьте куриное филе и крабовые палочки. Всё тщательно перемешать в миске вместе с майонезом.

Теперь займемся украшением нашего салата: На тарелку выкладываем все смешанные ингредиенты и оформляем кругом. Сверху посыпаем натертыми желтками. Оставшуюся часть огурца нарезаем полукольцами и оформляем край салата. Сверху украшаем мелко нарезанным укропом.Салат готов , можно подавать гостям!!!

Приятного аппетита!

 

Масляно- яичный крем «Гляссе»

Сегодня я поделюсь с вами рецептом замечательного крема для торта " Гляссе"

Нам понадобится 6 яиц+300 грамм сахарного песка+3 ч.л ванилина + 600 гр слив. масла.

Сначала подготавливаем белки : Взбиваем 6 яиц с сахарным песком на водяной бане и доводим эту смесь до температуры 60 градусов.

Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером на большой скорости в плотную пышную массу. При этом смесь должна остыть до температуры 24-25 градусов.

Теперь готовим крем: В миску миксера добавляем 600 гр. масла и взбиваем добела. Добавляем 3 ч.л. ванилина и продолжая взбивать постепенно добавляем яично-сахарную смесь до получения плотного пышного крема.

Крем получается пышный очень нежный и очень вкусный!!!

 

Торт «Праздничное настроение»

Торт.

Торт.

Добрый день, мои дорогие друзья!

Сегодня  поделюсь с вами замечательным тортом, рецепт которого я нашла  на просторах Интернета. Торт необычайно вкусный! Требует времени для приготовления. Этот торт будет настоящим подарком для ваших близких и друзей!

Итак приступаем:

Приготовим бисквит. Для этого форму  выстилаем бумагой и смазываем маслом.

Разделяем 8 яиц на желтки и белки. Причем белки делим на порции 5 и 3.

150 гр муки просеиваем 2 раза.

На низкой скорости взбиваем 5 белков  и постепенно добавляем 100 гр. сахарного песка. Увеличиваем скорость , взбиваем до получения пены средней плотности.

В емкость выкладываем 8 желтков добавляем щепотку соли, ванильный сахар и 100 гр сахарного песка. Увеличиваем скорость и взбиваем желтки до получения однородной пышной массы.

В желтковую массу аккуратно в два приема добавляем 5 взбитых белков и перемешиваем в одном направлении. Не нужно хорошо перемешивать- просто слегка смешать. В полученную массу  добавляем 150 гр. муки. Аккуратно перемешиваем сверху вниз, до получения однородного бисквитного теста. Выкладываем в подготовленную форму, слегка разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно 60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Вынимаем бисквит из духовки, даем остыть 5 минут и вынимаем бисквит из формы, освобождаем от бумаги и переворачиваем на решетку для полного остывания на 5- 6 часов.

Теперь займемся воздушно ореховым коржом.

Сначала подготавливаем орехи. Грецкие орехи слегка обжариваем в духовке и немного измельчаем.Всего нам понадобится 300 гр. орехов. Измельчить орехи можно скалкой или блендером.

Форму диаметром 26 см.выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом.

Приступаем к изготовлению воздушного орехового коржа. 3 Белка взбиваем в плотную пену и не прекращая взбивания , постепенно добавляем  150 гр сахарного песка. В подготовленные белки добавляем 150 гр. измельченных орехов и 1 ст.л. муки. Аккуратно перемешиваем в одном направлении. Выкладываем в форму , аккуратно разравниваем и отправляем в разогретую до 120 градусов духовку. Выпекаем от  90 до 120 минут. Готовый корж вынимаем из духовки , даем немного остыть 10-15 минут. А потом корж освобождаем от формы и бумаги и оставляем отдыхать.

А в это время варим сироп для пропитки коржей. В кастрюльку наливаем 150 гр  воды и добавляем 150 гр. сахара. Ставим кастрюльку на огонь. Перемешиваем и варим до прозрачности. И ставим остужаться.

Готовим масляно- яичный крем " Гляссе" http://zvetovodstvo.com/maslyano-yaichnyj-krem-glyasse/

Торт " Праздничое настроение"

Торт " Праздничное настроение"

Приступаем к сборке крема. Бисквит разрезаем по высоте пополам. Один бисквитный корж промачиваем  сиропом для пропитки. Поверх выкладываем 1/3 часть крема. Разравниваем. На крем кладем воздушно- ореховый корж.Пропитываем третьей часть сиропа. Ждем пару минут чтобы сироп впитался. Покрываем 1/ частью крема " Гляссе"и разравниваем. Выкладываем вторую половину бисквита, гладкой стороной вверх. пропитываем оставшимся сиропом. Даем впитаться. Смазываем бока и верх торта оставшимся кремом. Обсыпаем бока торта измельченными орехами. Верх торта украшаем розочками из крема.

Торт готов! Это настоящий , очень вкусный торт!

Приятного аппетита!

 

 

Крем Шарлотт.

Доброго всем дня! Продолжаем тему кремов для торта. Сегодня приготовим очень вкусный крем, знакомый нам с детства, т.к. именно этот крем использовали раньше при изготовлении торта СКАЗКА.

Этот крем не подают как отдельный десерт, но широко используют для приготовления тортов и пирожных. Этот рецепт крема Шарлотт является основным, можно также добавлять к нему натуральные ароматизаторы и красители. Например, какао и тогда это будет Шоколадный крем Шарлотт.

Добавляем в кастрюльку 1,5 стакана молока и  1,5 стакана сахара. Помешивая, доводим до кипения.

В отдельной посуде  слегка взбиваем венчиком или миксером 7 яиц ( можно заменить 14 желтками) и не прерывая взбивания вливаем горячее молоко с сахаром. Возвращаем смесь в кастрюлю. Ставим на огонь и непрерывно помешивая, доводим до загустения. Не кипятите!! Снимаем с огня и продолжаем помешивать ещё 2-3 минуты. Остужаем до комнатной температуры.

В отдельной миске взбиваем 500 гр. размягченного сливочного масла с 1 пакетиком ванильного сахара. Небольшими порциями добавляем в него охлажденный молочный сироп.

Взбиваем до получения пышного крема.

 

Масляный творожный крем.

Доброго всем дня!

Продолжаем тему : Крема для тортов.

500 гр. творога протираем через частое сито.В миску миксера кладем 300 гр. мягкого сливочного масла и  пакетик ванилина или цедру одного лимона и 300гр. сахарной пудры. На высокой скорости растираем в пышную белую массу.Продолжая взбивать постепенно добавляем весть творог.

Удачи вам и вкусного десерта!

Сметанный крем.

Добрый день Всем!

Сегодня мы продолжим тему кремов для тортов и пирожных. И рассмотрим приготовление Очень вкусного сметанного  крема. Сметанный крем используется для прослойки и украшения тортов и пирожных. Сметанный крем можно так же подать как самостоятельный десерт с орехами или ягодами.

Нам потребуется:

500 гр. сметаны 30% жирности

1 пакетик ванильного сахара

1 стакан сахарного песка

Взбиваем на большой скорости до получения густого ,пышного  крема.

Удачи вам и вкусного десерта!

Французский заварной крем.

Добрый день ВСЕМ!!!

Сегодня я хочу с вами поделиться очень вкусным, очень замечательным Классическим французским заварным  кремом Патисьер, на желтках. Такой крем можно использовать для Наполеона, различных пирожных и тарталеток, тортов и других кондитерских изделий.

Нам потребуется:

кусочек сливочного масла

1 ч.л. крахмала

1/2 стручка ванили

500 мл молока

90 гр сахара

50 гр муки

4 яичных желтка

Стручок ванили разрезать пополам. Подогреть 400 мл. молока с ванилью , не доводя до кипения.около 4-х минут. Затем выключить огонь.

Яичные желтки взбить с сахаром до получения гладкой светлой массы.

Смешать муку и крахмал.Добавить к желткам.Влить 100 мл. холодного молока и тщательно всё перемешать.

Стручок ванили вынуть из теплого молока, затем добавить в молоко желтковую массу. Готовить постоянно помешивая 6-8 минут, пока масса не загустеет.

Переливаем наш крем в емкость. Слегка смазать верх кусочком масла, чтобы крем не покрылся коркой.